Японські панкеки на молоці — МЕГА ПИШНІ!

295


Японські панкейкі — це дивовижні оладки, які просто вразять вас своєю пишністю і ніжною структурою! Вони виходять схожими одночасно на бісквіт і пишні оладки! Ці японські панкейкі добрі навіть в охолодженому вигляді. Готувати їх зручно в кільці (у мене 11 см), але якщо такого немає, то зробіть заготовку з пергаменту чи фольги, з’єднавши кінці скріпкою, і тоді зможете повною мірою насолодитися чарами цього десерту! Якщо лінь щось робити, просто смажте без форми на сковороді, тільки намагайтеся їх робити максимально вище.
Інгредієнти:
● Борошно — 110 г;
● Розпушувач — 1 ч. л.;
● Яйця — 3 шт. Для рецепта потрібно 3 білка і 2 жовтки;
● Ванільний цукор — 10 г;
● Молоко — 100 мл;
● Цукор — 25 р.
Покрокове приготування:
Крок 1
Японские панкеки на молоке - МЕГА ПЫШНЫЕ! своими руками
Борошно і розпушувач з’єднати і добре перемішати. Відставити.
Крок 2
Японские панкеки на молоке - МЕГА ПЫШНЫЕ! своими руками
Приготувати 2 посуду, в одну ми збираємо 3 білка і відставляємо. У другу ми прибираємо 2 жовтки. Ту яка з білками залишаємо в бік. У посуд з жовтками, додаємо ванільний цукор і молоко.
Крок 3
Японские панкеки на молоке - МЕГА ПЫШНЫЕ! своими руками
У 2-3 підходу в суміш з молоком і яйцями, додаємо суху суміш. Добре перемішуємо і відставляємо в сторону.
Крок 4
Японские панкеки на молоке - МЕГА ПЫШНЫЕ! своими руками
Збиваємо білки з дрібкою солі до стану піни, а також поступово додаємо 25 грам цукру, збиваємо до дуже густої маси, схоже на бізе або меренги.
Крок 5
Японские панкеки на молоке - МЕГА ПЫШНЫЕ! своими руками
Замішуємо тісто акуратно вводимо збиті білки на принципі перевертання аркушів книги.
Крок 6
Японские панкеки на молоке - МЕГА ПЫШНЫЕ! своими руками
Я з допомогою кільця для салату смажила панкейкі, але можна це робити і з допомогою інших пристосувань. Також можна взагалі не морочитися, і готувати без нічого. Обов’язково накриваємо кришкою. Смажимо на слабкому вогні приблизно як омлет, трохи більше. По 5 хвилин з кожної сторони, але краще перевіряти. Всім удачі і приємного апетиту.