Чому при поїданні морозива «заморожуються» мізки

25


Один з найбільш смачних десертів в історії людства — без сумніву морозиво. Багато хто взагалі готові поглинати прохолодну солодкість буквально кілограмами і багато ж знайомі зі специфічним відчуттям неприємної головного болю після переїдання морозивом. У цього феномена є навіть спеціальна назва — «заморожування мозку» і викликане воно дійсно цим холодним десертом, точніше, поглинанням його у великих кількостях.
Феномен був цікавий з медичної точки зору ще з кінця XIX століття, але тільки в 1988 році отримав визнання Міжнародного товариства дослідження головного болю. На форумі Експериментальної біології 2012, що проходив у Сан-Франциско, група дослідників пояснила походження подібної головного болю. Причина полягає в тому, що різке переохолодження рота і гортані при вживанні морозива викликає дуже швидкий приплив крові до передньої артерії головного мозку, яка розташовується в безпосередній близькості від неба. Таким чином різкий приплив викликає головний біль специфічного характеру.
Був проведений цікавий експеримент. 13 добровольців повинні були пити крижану воду через трубочку, намагаючись направити струмінь на небо. Кожен з них через певний час подавав сигнал про те, що відчуває неприємні відчуття в голові. Таким чином і була встановлена пряма зв’язок між холодним продуктом і «заморожуванням мозку». Оскільки людський череп є закритою структурою, швидкий рух крові в артерії серйозно провокує підвищення внутрішньочерепного тиску. Для його компенсації мозок може розширювати свої судини, що відчувається людиною як біль у голові.
Мацит Селекер, невролог з Туреччини, в 2004 році проводь дослідження мігрені. Він просив пацієнтів ненадовго прикласти до неба кубик льоду і в результаті більш ніж у половини досліджуваних швидко розболілася голова. Аналогічне дослідження проводив невролог з Тайваню Жон Лін Фух, який теж визначив зв’язок між різким охолодження неба і раптовими головними болями специфічного характеру. Він проводив дослідження на пацієнтах підліткового віку.
Цікавий той факт, що на відміну від головних болів з іншими причинами, «заморожування мозку» проходить буквально через кілька секунд після припинення охолодження неба. До речі, це ще раз підтверджує специфіку подібної головного болю, адже вона викликана не існуючими проблемами, а просто є реакцією на подразник. Це може перевірити кожен самостійно — якщо довго їсти морозиво і заболить голова, припинення їжі повністю позбавить від неприємних відчуттів практично відразу. Після припинення охолодження неба, припиняється спазм передньої артерії, після чого вся система переходить у стабільний стан. Втім, навіть така біль ніяк не заважає любителям морозива поглинати свій улюблений продукт у величезних кількостях.