Чим яскравіше, тим смачніше

46

Говорите, і без барвників зійде? Ну так, звичайно. Візьмемо, наприклад, ковбасні вироби. Ви в курсі, якого кольору варене м’ясо? У вас викликає апетит сірий колір? Навряд чи.

У дорогому вини знайшли барвник? Вітаю, тепер ви знаєте, що висока ціна — далеко не ознака якості, а у відомих виробників бувають ще й «послідовники», які грають на зовнішній схожості пляшки і співзвучність назви. Пам’ятається, ми весело посміялися, виявивши в магазині продукт під назвою «Портвин», що копіює дизайн студентськи-ностальгійного портвейну на прізвисько «Три сокири». До речі, виявити замаскировавшегося наслідувача можна, якщо уважно почитати етикетку і погуглити адреса виробництва цієї фірми. У підробок це напевно буде яке-небудь Кукуєвому, де і виноград-то ніколи не ріс.

А взагалі, якщо брати глобально, то виробник орієнтується на більшість. А факти такі, що увага більшості людей цілком природно приваблюють яскраві фарби, і з двох солодких газованих вод — безбарвною і жовтеньку — люди виберуть жовтеньку. Тому що вона асоціюється з апельсиновим соком, а апельсиновий сік — це смачно. Вловлюєте?

Сумна правда в тому, що виробники не піклуються про ваше здоров’я від слова «зовсім». Вони дбають про те, як би знизити собівартість і продати подорожче кінцевий продукт, вклавшись при цьому в рамки стандартів. І тому в кабачкової ікри замість морквини барвник — то дешевше обійшовся, то просто на складі завалявся.

Як з цим боротися? А чорт його знає. Мене від багатьох харчових добавок обліплює плямами, і я теж задовбали вичитувати склади на упаковках, тому що стовідсотково впевненою я можу бути тільки в тій їжі, яку приготувала сама — з шматка м’яса, овочів і круп. Я навіть на хліб іноді реагую (яку погань вони туди додають?), а похід в магазин — це лотерея, тому що навіть перевірені часом виробники змінюють рецептуру.

Загалом, мені здається, що поки люди не перестануть спокушатися красивим кольором і не почнуть обурюватися складом, виробники так і не візьмуть курс на здорову їжу. І крики меншини на зразок нас з вами, у яких наслідки вживання щедро удобреній «хімією» їжі проявляються миттєво, почуті не будуть.